Arroz con leche

Ingredientes:

1 l. de leche

250 g. de arroz

100 g. de azúcar

1/2 palo de canela

corteza de limón

canela en polvo

Elaboración:

Poner en un cazo  agua y cuando comience a hervir,  echar el arroz y dejar cocer durante 10 minutos. En otra cazuela porner al fuego la leche, el azúcar, el palo de canela y la corteza de limón, cuando arranque  a hervir añadir el arroz (escurrir si ha quedado agua) y dejar que cueza a fuego medio, sin dejar de dar vueltas con una cuchara de madera,  durante 15 minutos y 5 minutos más a fuego bajo. 

Servir en los recipientes individuales y espolvorear con canela en polvo.
P.D. Si lo queremos más caldoso reducir a 150 g. arroz.

Salmorejo

Ingredientes:

900 g. de tomates maduros

60 g. de pan del día anterior

1 ajo

aceite

sal

Elaboración:

Lavar los tomates,  cortarlos en trozos pequeños y triturar con la batidora. Añadir el pan cortado en trocitos  dejando  unos 10 minutos que ablande, añadir el ajo picadito, el aceite, la sal y terminar de triturar hasta que quede una crema fina.