Contramuslos de pollo en salsa con setas

Ingredientes:
contramuslos de pollo
1/2 cebolla
3 ajos
1 hoja de laurel
pimientón
pimienta negra
sk
1 zanahoria
vino tinto
una cucharada de harina
aceite de oliva
perejil
setas ( yo he utilizado de pino)

Elaboración:

Ponemos aceite en la olla con la cebolla y dos ajos picaditos, la zanahoria cortada en trozos, la sal y sofreímos. Añadimos la harina y removemos, añadimos el pollo sazonado con la pimienta negra, echamos un chorro de vino tinto, un poco de pimientón, la hoja de laurel y cerramos la olla. Cocinamos durante 15 minutos.

Ponemos una sartén al fuego con las setas y escurrimos el agua que vayan soltando. Añadimos aceite, sal y un ajo picadito y sofreímos hasta que estén ligeramente doraditas. Las añadimos al guiso de pollo.

Espolvoreamos con perejil.