Conejo en salsa

Ingredientes:

1 conejo

1 cebolla

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

5 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 cucharadita de pimentón

1 vasito de vino

un poquito de agua

sal

aceite de oliva

Elaboración:

Poner el conejo a trozos en una sartén con aceite que dore un poco. En una cacerola ponemos aceite y añadimos la cebolla picada, los pimientos y los ajos a láminas, pochamos un poco, y a continuación echamos el conejo, damos unas vueltas y agregamos la sal, el pimentón, el vino y la hoja de laurel. Dejamos reducir el vino y añadimos un poco de agua. Dejar cocer a fuego lento hasta que esté tierno unos 60 minutos.