Lacitos de pasta con gulas, gambas y palitos de cangrejo

Ingredientes:

250 g. de pasta (lacitos)
1 paquete pequeño de gulas
150 g. de gambas
10 palitos de cangrejo
aceite
sal
ajos

Elaboración:

Poner en una cazuela abundante agua, sal y unas gotas de aceite, echar la pasta y dejar cocer durante 10 minutos.  Cuando esté a punto, escurrirla y pasarla  por agua fría.  

En una sartén poner aceite, ajo picado y freir las gambas unos 3 minutos. Preparamos también las gulas con aceite, ajo y una guindilla cayena, dejar unos minutos al fuego y retirar la cayena. Picar en trocitos los palitos de cangrejo. Todo esto añadir a la pasta.
Se puede servir en frío o caliente.

Croquetas de espinacas

Ingredientes:

1/2 k. de espinacas
1 huevo duro
1/1 l. de leche
50 g. de harina (2 cucharadas)
1 cucharada de mantequilla
sal
2 ajos
nuez moscada

Elaboración:

Poner las espinacas en una sartén, cuando suelten todo el agua, escurrrir y volver a la sartén con un poco de aceite, sal y los ajos picaditos unos minutos. Preparamos la besamel poniendo otra sartén al fuego con la mantequilla, cuando esté caliente echar de golpe la harina y mezclar bien con la cuchara de madera, ir echando leche poco a poco. Añadir sal y una pizca de nuez moscada, trabajar bien la pasta hasta que quede fina la besamel, Entonces añadimos las espinacas,  el huevo duro picadito y mezclamos bien. Sacar a una fuente y dejar enfriar.

Preparar las croquetas, pasarlas por harina, huevo y pan rallado. Freir en aceite caliente.

Bolsitas de calabacín y berengena

Ingredientes:

1 paquete de obleas  La Cocinera (grande)
1 calabacín
1 berengena
1 paquete de cebollino
albahaca
aceite
sal
50 g. de queso mozzarella

Elaboración:

Cortar los rabos de cebollino y ponerlos al fuego cubiertos de agua, hervir un poco hasta que se ablanden  y reservar para cerrar las bolsitas. En una sartén poner las verduritas picadas con aceite, sal y dejar que pochen durante unos 15 minutos, añadir entonces el queso,  una pizca de albahaca, mezclar todo bien y dejar enfriar.

Preparar las obleas, poner un poco del preparado en el centro y subir el resto de oblea hacia arriba formando la bolsita, hacer un lazo con  el cebollino. Precalentar el horno a 200º durante 10 minutos  y hornear 15 minutos a 180º, entonces poner el grill y dejar unos minutos que doren un poco.

Yogurt natural

Ingredientes:

1 yogurt natural de tarrro
1 l. de leche
2 cucharadas de leche en polvo

Elaboración:

Calentar la leche a unos 37º, añadir la leche en polvo y el yogurt natural, mezclar bien  y llenar los siete tarritos. Acomodarlos en la yogurtera sin la tapita, cerrar la tapa  y dejar unas ocho horas. Entonces cerrar los tarritos y meterlos a la nevera. Consumirlos  fríos.

P.D. Para hacer otro tipo de yogurt aquí dejo los enlaces a mi blog de repostería:

Yogurt de coco

Yogurt de fresa

Yogurt de limón