Codornices con patatas al ajillo

Ingredientes:

4 codornices
2 tomates
1 cebolla
aceite de oliva
sal
pimienta
3 patatas
perejil
ajos tiernos
1 vaso de vino blanco

Elaboración:

Ponemos al fuego una cazuela con  aceite y la cebolla cortada en juliana, dejamos  pochar un poco, añadir el tomate cortado en trocitos, echamos sal  y dejamos al fuego 10 minutos. Colocamos la fritada en una fuente apta para el horno. Limpiamos bien las codornices, salpimentamos y las colocamos encima. Rociamos con un vaso de vino blanco y llevamos al horno durante 35 minutos a 200º  (previamente precalentado 10 minutos)

Pelamos las patatas y cortamos en cuadritos grandecicos, las ponemos al fuego en una cazuela con sal y dejamos cocer 10 minutos. 

Partimos los ajos tiernos en pedacitos y  salteamos  en una sartén con aceite un par de minutos. Juntamos las patatas con los ajos y esparcimos perejil por encima.

Servimos en un plato las codornices  con la guarnición de patata y ajos.