Lubina al horno con patatas

 

Ingredientes:

1 lubina

1)2 cebolla

2 patatas medianas

aceite de oliva´

vino blanco

pimienta negra

pimienta blanca

perejil

Elaboración:

Precalentamos el horno 10 minutos a 200º.

Preparamos una bandeja apta para horno untada de aceite y colocamos la cebolla partida en juliana, las patata cortadas con mandolina y salpimentamos con pimienta negra.

Dejamos que se hornee durante 15 minutos a los mismos grados a media altura (calor arriba y abajo).

Colocamos la lubina encima, salpimentamos con pimienta blanca y vertemos 1/2  vaso de vino blano y 1/2 vaso de agua.

Volvemos la bandeja al horno y bajamos a 180º dejando que se cocine la lubina durante 15 minutos.

Servimos con perejil y limón.