Puntillitas

Ingredientes:

250 g. de puntillitas

50 g. de harina

4 g. de sal

Elaboración:

Para que queden crujientes las puntillitas y nada aceitosas hay que tener seguir unos pasos.

Primero las lavamos bajo el grifo, después las dejamos que escurran en un colador.

Las secaremos muy bien para que no salpiquen al freir y para que cojan bien la harina sin apelmazarse.

Hay que sacarles una plumita que llevan dentro.

Y cuando estén limpias y secas los espolvoreamos con sal y las pasamos por harina.

Para quitar el exceso de harina las ponemos en un escurridor de verdura.

Ahora tendremos muy caliente el aceite para que hagan una fritura rápida.

Una vez doraditas las ponemos sobre papel absorbente y a disfrutarlas..