Ingredientes:
2 palomas
1/ cebolla
3 ajos
1/2 vaso de vino
1 hojita de laurel
1 cucharadita de pimentón
sal
pimienta negra
1 pimiento choricero
agua
2 patatas medianas
Elaboración:
Cortamos en trozos las palomas, salpimentamos, los ponemos en una sartén con aceite y freímos durante unos 20 minutos, primero a fuego fuerte y seguido bajamos a fuego medio.
En una cazuela ponemos aceite, sal, la cebolla picada, los ajos y dejamos que sofría un poco. Añadimos la carne y damos unas vueltas, añadimos el vino, el laurel, el pimentón, el pimiento choricero y un poco de agua y dejamos que se cocine durante 90 minutos.
Cuando falten unos 40 minutos para terminar la cocción, añadimos las patatas cortadas en trozos y sazonadas.
