Puntillitas

Ingredientes:

puntillitas

harina 

sal

aceite de oliva

Elaboración:

Lavamos las puntillitas y las dejamos que escurran en un colador y las secamos con papel absorbente.

Ponemos en una bolsa un par de cucharadas de la harina con una cucharadita de sal.

Metemos las puntillitas en la bolsa y revolvemos hasta que queden bien impregnadas.

Las ponemos en un colador para que suelten el exceso de harina y las freimos (sin poner demasiadas) en aceite bien caliente.

Las sacamos a una fuente con papel absorbente y las emplatamos acompañadas de un trozo de limón.

P. D. Con la harina para rebozar "Yolanda quedan muy bien"

Patatas Deluxe

Ingredientes:

3 patatas

aceite de oliva

una cucharilla de sal gorda

15 g. de harina

1/2 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharilla de sal fina

Elaboración.

Ponemos una olla al fuego con abuendante agua y cuando comience a hervir echamos la sal y las patatas cortadas en gajos. Dejamos que hiervan durante cinco minutos. 

Escurrimos y dejamos enfriar.

En una bolsa de plástico ponemos la harina, las especias y la sal. Metemos las patatas en varias veces y sacudimos para que se impregnen de la mezcla.

Freímos en el aceite caliente.

Vieiras a la plancha

 

Ingredientes:

vieiras congeladas

aceite de oliva

ajos

perejil

sal

Elaboración:

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté bien caliente colocamos las vieiras boca abajo. Mantenemos durante un minuto y les damos la vuelta dejando un minuto y medio más.

Vertemos por encima una mezcla de ajo picado, perejil, aceite y sal.

Almejas a la marinera congeladas

Ingredientes:

almejas

aceite de oliva

sal
cebolla
ajos
perejil

vino blanco

pimienta negra

pizca de harina
una cucharada de tomate frito
     

Elaboración:

Ponemos las almejas en un bol con agua y sal y cambiamos el agua un par de veces.

Ponemos una cazuela al fuego con aceite, la cebolla, sal,  los ajos picados  y dejamos que se cocine un poco y añadimos una pizca de harina. 

Echamos una pizca de pimienta negra y la cucharada de tomate.

Añadimos un chorro de vino blanco y un poco de agua y cuando hierva añadimos las almejas.

Tapamos la cazuela y esperamos hasta que se abran las almejas, no tardan.

Espolvoreamos perejil picado por encima.