Pulpo a la gallega

Ingredientes:

1 pulpo
1 k. de patatas
sal
aceite
agua
pimenteón dulce

Elaboración:

Poner en la olla agua, sal,  aceite, cuando arranque a hervir agarrar el pulpo de la cabeza,  meter y sacar  tres veces; seguido cocer durante unos 50 minutos. Dejar reposar un rato antes de sacarlo y cortarlo en trocitos. Cortar las patatas en trozos y cocinarlas  durante 30 minutos con el caldo de la cocción,. Una vez a punto añadir los trrozos de pulpo,  un chorro de aceite de oliva y una cucahrada de pimentón dulce.