Ingredientes:
250 g. de arroz redondo
1/2 cebolla
1 zanahoria
3 ajos
1 pimiento verde
1/2 rama de apio
1 l. de agua
1/2 k. de gambones
sal
curry
aceite de oliva
tiras de pimiento asado
Elaboración:
Primero ponemos el agua al fuego con una pizca de sal y unas gotas de aceite. Cuando hierva echamos los gambones y dejamos que cuezan durante 8 minutos, colamos, reservamos el caldo y los pasamos por agua fría.
Poner en una cazuela aceite, sal, las verduras picaditas y dejar pochar unos minutos a fuego medio. Añadir el arroz y rehogar con las verduras unos minutos más, dándole vueltas con la cuchara de madera. Entones añadir el agua hirviendo, dejar a fuego fuerte durante 15 minutos y otros 15 a fuego suave. Decorar con los gambones y el pimiento.
