Revuelto de champiñones

Ingredientes:

1/2 k. de champiñones o setas de pino, etc.
3 ajos
150 g. de gambas
150 g. de jamón serrano
6 huevos
aceite de oliva
sal

Elaboración:

Limpiamos  los champiñones y los partimos en láminas. Ponemos una sartén al fuego con aceite, los champiñones, sal y dos  ajos picaditos y dejamos hasta que se frian unos 15 minutos. A parte salteamos las gambas con aceite, sal y un ajo picado unos cinco minutos y juntamos a los champiñones. Salteamos el jamón cortado en pedacitos con unas gotas de aceite y lo añadimos también. Por ultimo echamos 6 huevos y dejamos hasta que cuaje, no demasiado.