Crema de espinacas

Ingredientes:
1 kg. de espinacas frescas
1 puerro
2 patatas
aceite de oliva
sal
200 ml. de leche
4 cucharadas de queso Philadelphia
1/2 l. de agua

Elaboración:

Ponemos en la olla aceite, sal,  el puerro y la patata cortados en trocitos y salteamos un poco.
Añadimos las espinacas también partidas, damos unas vueltas y añadimos el agua. Cerramos la olla y cocinamos 5 minutos. 

Añadimos el queso y la leche y trituramos.