Espinacas con bechamel

Ingredientes
1 paquete de espinacas
2 ajos
aceite de oliva
sal
pimienta negra

Bechamel:
125 ml. de leche
1 cucharilla colmada de Maizena
1 trocito de manteqilla
sal
nuez moscada
pimienta blanca

Elaboración:

Ponemos una sartén al fuego con las espinacas. Cuando suelten el agua escurrimos y añadimos aceite, sal, pimienta negra, los ajos picaditos y dejamos que se cocines un par de minutos.

Preparamos la bechamel poniendo un cazo al fuego con la leche, la mantequilla, la sal, una pizca de nuez moscada y de pimienta blanca,. Cuando comience a hervir,  añadimos la Maizena disuelta en un poco de leche fría y removemos sin parar con las varillas hasta que espese y quede fina. Mezclamos con las espinacas.