Arroz integral con guisantes y rape

Ingredientes:

300 g. de arroz integral

200 g. de guisantes

1 rape

1 cebolla

ajos tiernos

sal

pimienta

curry

1 l. de agua

aceite de oliva

1 puerro

Elaboración:

Hacer un caldo con la cabeza y la espina del rape, el puerro, agua, sal y unas gotas de aceite. Dejamos hervir durante unos 15 minutos.

Ponemos en la cazuela aceite, sal  y la cebolla picadita, dejamos pochar unos 5 miutos, Añadimos los guisantes, el arroz y una cucharadita de curry. Echamos el caldo y dejamos que se cocine  durante unos 30 minutos a fuego medio.

Salteamos en una sartén los ajos tiernos cortados en tiras de unos 4 cm.,  después añadimos el rape salpimentado  cortado en cuadros y dejamos que se fría 3 o 4 minutos. Espolvoreamos con perejil y echamos sobre el arroz.