Plumas

Ingredientes:

300 g. de pasta (plumas)
1/2 cebolla
1 tomate
2 ajos
aceite de oliva
sal
1/2 puerro
1 hoja de laurel
chorizo
orégano
albahaca
queso rallado para pasta

Elaboración:

Ponemos una cazuela al fuego con agua, sal y unas gotas de aceite, echamos la pasta y dejamos que cueza durante 10 minutos. Entonces escurrimos el agua y pasamos por agua fría.

Ponemos en otra cazuela aceite con la cebolla, el puerro, los ajos, todo picadito, la hoja de laurel, la sal y dejamos que poche un poco. Después echamos el tomate cortado en trocitos y dejamos 10 minutos al fuego. Trituramos y añadimos a la pasta.

En una sartén freímos rodajitas de chorizo y lo añadimos también. 

Por encima esparcimos albahaca, una pizca de orégano y queso rallado.