Arroz con mejillones

Ingredientes:
1 taza de arroz
3 tazas de agua
1 pastilla de starlux
1/2 cebolla
1 ramita de apio
3 ajos
1 zanahoria
100 g. de guisantes
pimiento verde
pimiento rojo
aceite de oliva
sal

Elaboración:

Limpiamos los mejillones, los ponemos en agua y dejamos al vapor hasta que se abran.

Ponemos al fuego una cazuela con aceite de oliva, la cebolla picada, la zanahoria en dados, los ajos picados, el apio en trocitos pequeños, pimiento rojo y pimiento verde picados, los guisantes y dejamos pochar un rato. Añadimos entonces el arroz, rehogamos durante unos minutos sin parar de remover para que no se pegue el arroz. Ahora añadimos el agua con el starlux hirviendo, dejamos a fuego medio durante 10 minutos y después bajamos el fuego al mínimo y mantenemos 15 minutos más. En los últimos minutos colocamos los mejillones.