Fritos de jamón y queso

Ingredientes:

1 l. de leche

jamón cocido

lonchas de queso

50 g. de mantequilla

aceite

4 cucharadas colmadas de harina

sal

pimienta

Elaboración:

Poner un chorro de aceite y la mantequilla en la sartén. Cuando esté caliente echar la harina con cuidado que no se hagan grumos, trabajando con la cuchara de madera, seguido añadir la leche poco a poco, la sal y la pimienta. Trabajar bien hasta que esté bien hecha la pasta y quede fina. Poner la mitad de esta pasta en una fuente, seguido lonchas de jamón cocido, lonchas de queso, lonchas de jamón y por último el resto de la bechamel.

Cortar cuadritos, pasarlos por harina, huevo, pan rallado y freir en aceite caliente.