Kokotxas

Ingredientes:

1/2 kilo de cocochas de merluza o de bacalao
1/2 vaso de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Sal

Elaboración:

Poner al fuego una cazuela con el aceite y cuando esté caliente se echan los dientes de ajo, pelados pero enteros. Retirar del fuego y colocar las kokotxas con la piel hacia arriba y la sal.

Poner la cazuela al fuego y mover con un movimiento circular, dejarlas que se hagan durante unos 20 minutos. Echarles perejil por encima.