Pollo al limón

Ingredientes:

pechugas de pollo fileteadas

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de aceite

sal de ajo

aceite para freir

Rebozado:

1 tacita de harina

1/2 tacita de Maizena

1 tacita de agua

2 cucharaditas de Royal

1/2 cucharadita de azúcar

Salsa de limón:

zumo de 2 limones

4 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de vinagre blanco

2 cucharaditas de maizena

250 ml. de caldo de pollo

2 cucharadas de aceite

Elaboración:

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Cortamos el pollo en pedazos y lo ponemos en un bol junto con la salsa de soja, el aceite, la sal de ajo durante y lo dejamos marinar durante 15 minutos. En otro bol ponemos las harinas, el azúcar, la levadura y el agua mezclando todo bien hasta que esté la pasta suave. Ponemos aceite al fuego para freir el pollo y echamos una cucharada a la mezcla anterior. Vamos pasando los pedazos de pollo por el preparado y freimos hasta que estés dorados.

Para la salsa de limón ponemos en una cazuela 2 cucharadas de aceite, mezclamos a parte los demás ingredientes y agregamos al aceite tibio, dejamos cocer hasta que espese unos 2 minutos. Echamos la salsa sobre el pollo y servimos.